Vişne Şurubu
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1750 g Vişne
1650 g Şeker (6+3/4 bardak)
4 çorba kaşığı Limon suyu
1750 g vişnenin sap ve çürüklerini ayıklayınız ve bir tencereye koyarak bol su ile iyice yıkadıktan sonra bir süzgeçle suyunu süzünüz.
Müteakiben; ayıklanmış ve yıkanmış vişneleri, bulundukları tencerenin içinde hamur yoğurur gibi iyice eziniz ve sonra da posaları kalıncaya kadar bir tencereye süzünüz.
Bilâhare süzülmüş vişne sularına 1650 g şeker (6+3/4 bardak) koyarak kuvvetli ateşte 5 - 6 dakika kaynatınız ve sonra da 4 çorba kaşığı limon suyu ilâve ederek tekrar 5 dakika kaynatınız ve soğumaya bırakınız.
Soğuyan şurubu da; arzu edildikçe bir bardak içerisinde sulandırılıp kullanmak üzere, ağızları kapalı kuru şişelere taksim ediniz.
