Vişne Reçeli
1 kilogram vişne
1 kilogram toz şeker
Yarım limonun suyu
1 parça limon tuzu
Vişneleri saplarını ayıkladıktan sonra iyice yıkayın.
Bir çengelli iğne ya da kürdan yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.
Vişneleri bir kat meyve bir kat şeker olacak şekilde tencereye yerleştirip kapağını kapatın.
Meyvelerin sulanması için bir gece boyunca bu şekilde bekletin.
Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Tencereyi çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde meyveler ezilip dağılacaktır.
Reçelin kıvamı koyulaşmaya başladığı noktada içine limon suyu ve limon tuzunu ilave edin.
Beş dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Ilınmasını beklediğiniz reçeli kavanozlara bölüştürün ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Not: Serin ve karanlık bir yerde ters vaziyette saklarsanız reçelinizin ömrü uzayacaktır.
