Vişne Reçeli (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg visne
5 su bardagı toz seker
1 yemek kasıgı limon suyu
Vişneler saplarından çıkarıldıktan sonra yıkanır. Ortadan ikiye bölmeden, özel bir düzenek yardımıyla çekirdekleri çıkarılır. Bir tencereye alınır.Üzerlerine seker serildikten sonra 1-2 saat bekletilir.
Vişneler sularını bıraktıgında tencere ocağa alınır. Reçel kıvamına gelinceye dek kaynatılır. Limon suyu konur. Bir tasım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir. Üzerine bir tülbent gerilerek güneşe bırakılır.
