Vişne Kompostosu (Elazığ)
https://www.kulturportali.gov.tr
Yarım kilo vişne
1,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Vişnelerin sapları ayıklandıktan sonra yıkanır. Tencereye su ve toz şekeri koyup bir taşım kaynatılır. Ocağın altı kısılıp tencereye vişneler ilave edilir. Kaynayan suyun içinde iki dakika tutulur ve ocak kapatılır. Biraz ılıdıktan sonra vişne kompostosu kaselere doldurulur. Soğuk olarak servis yapılır.
