Vişne Kompostosu (Elazığ)
https://www.kulturportali.gov.tr
Yarım kilo
vişne
1,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Vişnelerin sapları ayıklandıktan sonra yıkanır. Tencereye su ve toz şekeri koyup bir taşım kaynatılır. Ocağın altı kısılıp tencereye
vişneler ilave edilir. Kaynayan suyun içinde iki dakika tutulur ve ocak kapatılır. Biraz ılıdıktan sonra
vişne kompostosu kaselere doldurulur. Soğuk olarak servis yapılır.