VİŞNE EZMESİ
Olgunlarından 650 gram vişneyi saplarıyla beraber kuşhaneye atınız. Bir fincan su koyarak kapalı olarak orta ateşe sürünüz. Suyunu koyuverip çekmeğe başlayınca indirip, süzünüz. Gereğince şeker atarak tekrar kuşhaneye koyup, ateşe sürünüz. Tahta kaşıkla eze eze koyulaşınca (suyu çekip ezme olunca) ateşten indirerek kâseye koyunuz. Soğuyunca ağzını kâğıtla örterek havalı bir yere kaldırınız.
