1 kg kuzu kol veya but (parçalanmış)
2 adet soğan (dörde bölünmüş)
3 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı bezelye
Kuzu etlerini tereyağında mühürleyin. Soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Sıcak suyu, baharatları ve tuzu ekleyerek kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Bezelyeyi ekleyip 15 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine kekik serpiştirin.
|
