Venezuela Mutfağı
https://www.lezzetsirri.com
Bir Güney Am
erika Ülkesi olan Venezuela'nın mutfağı genelde et, balık ve pirince dayanır. Venezuela Mutfağı'nın en vazgeçilmez besin maddesi ise küçük siyah kuru
fasulyedir. 1000 km. uzunluğundaki kıyı şeridinden bol çeşitli balık ve deniz ürünleri elde edilen Venezuela'da, balık ve deniz ürünleri çok değişik şekillerde pişirilir. Özellikle çok güzel balık çorbaları yapılır.
Venezuela halkı çok fazla
pirinç ve siyah kuru
fasulye tüketir. Özellikle kırsal kesimin beslenmesinde
pirinç ve
fasulye çok önemli bir yer tutar.
Venezuela'da bol yetişen tropikal meyveler
yemeklerde çok sık kullanılır. Özellikle kızartarak yedikleri
muz ve
ananas genelde temel yemeğin yanında servis yapılan bir yan
yemektir. Venezuelalılar
muz yapraklarını da
yemek pişirmekte kullanırlar. Su geçirmeme özelliği olan bu yaprakların içine
mısır ununu su ile hamur yaparak incecik sürerler ve üstüne et, balık veya
tavuk eti koyarak yaprağı sararlar. Daha sonra kaynayan suda pişirdikleri bu
yemek özellikle Noel zamanında yenilen giriş yemeğidir. Bazı yörelerde yaprağı
yumurta ve
nohutla doldurup sararlar.
Venezuela'da
patates çok tüketilir. Tatlı
patates gibi
patatesin değişik türlerinin de yetiştiği Venezuela'da halk
patatesle çok değişik ve lezzetli
yemekler yapar.
Venezuelalılar çok miktarda
mısır da tüketirler ve
mısır unu ile değişik bir ekmek yaparlar. İçine tuzsuz bir nevi lor
peyniri koydukları bu ekmeğe "Arepa" derler. Taze olarak yapıp tükettikleri Arepa'yı sabah kahvaltıda yedikleri gibi, öğleyin de ortasından ikiye bölüp, arasına et,
tavuk veya balık koyarak yerler.
Venezuela Mutfağı İspanyol, İtalyan ve Fransız Mutfaklarından çok etkilenmiştir.
Venezuelalılar genellikle sabah kahvaltısında hafif yerler. Kahvaltı, ekmek, tereyağı ve reçelden ibarettir. Tabii yanında ünlü kahvelerini içerler.
Eskiden en önemli öğün olan öğle yemeği, kadının çalışma hayatına girmesi ile değişmiş ve bir sandviç veya hafif bir
yemekle geçiştirilen bir öğün haline gelmiştir.
Günümüzde akşam yemeği Venezuelalıların en önemli öğünüdür. Venezuelalılar bu öğünde 3 çeşit yerler, çorba, ana
yemek ve tatlı. Ana
yemek genellikle, et, sebze ve
pirinçten oluşur.