Kabakları yıkayıp, al al soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı ekleyip doğranmış soğanları ve salçayı ekleyip kavuralım. Kavurduktan sonra kabaklan ilave edip, yaklaşık iki bardak sıcak su, bulgur, sanınsak, tuz ve zeytin yağı ile pişirmeye devam edelim.
Kabaklar yumuşadıktan sonra doğranmış dereotu ve maydanozu ilave edelim. On dakika daha pişirelim.
