Vegan Mantar Sarma
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 adet
soğan
500 gr
kestane mantarı
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı hardal
Yarım su bardağı
üzüm sirkesi
1 kase ekmek kırıntısı
Yarım demet maydanoz
Taze kekik
2 adet
milföy
1 çay kaşığı susam
Yarım çay bardağı
badem sütü
Deniz tuzu
Kara
biber
Zeytinyağı
Sırası ile
kestane mantarlarını ay şeklinde, kuru
soğan ve
sarımsakları küp küp, kekik ve maydanozu ince ince doğrayın. Döküm tavaya bir miktar
zeytinyağı ekleyip önce
soğanları bir miktar kavurun, ardından
sarımsakları ekleyin. Soğan ve
sarımsak pembeleştikten sonra kekik, maydanoz ve
mantarı ilave edip karıştırın. İyice harmanlanan karışıma bir çorba kaşığı hardal, yarın su bardağı sirkeyi ilave edin. Ardından tuz, kara
biber ve ekmek kırıntılarını ilave ederek suyunu çekene kadar kısık ateşte harcı pişirin.
Milföy hamurunu merdane ile inceltin. Hazırladığınız harcı hamurun boyuna göre ortasına koyup rulo şeklinde hamuru kapatın. 4 eşit parçaya kestiğiniz hamurun kenarlarını çatal ile şekillendirin. Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serip bir miktar yağlayın. Vegan
mantar sarmaların üzerine
badem sütü sürüp susam ekleyip pişirin.
Vegan
mantar sarmaları fesleğen yaprakları,
kiraz domates ve çekirdeksiz yeşil
zeytin ile şık bir şekilde sunabilirsiniz.