Vantuzlu Ahtapot Salata
500 g güneşte kurutulmuş ahtapot
2 diş
sarımsak
1 adet polorosso
1 adet kıvırcık marul
½ demet rezene
500 ml.
zeytinyağı
1 adet
limon
50 ml. balzamik sirke
1 adet
havuç
Tuz
Hazırlanışı Güneşte kurutulmuş ahtapot bütün olarak
sarımsaklı
zeytinyağı sosa batırılıp ızgarada pişirilir. Akdeniz yeşillikleri ve ızgarada pişen ahtapot yuvarlak halkalar şeklinde doğranıp, jülyen
havuç ve
limon kabuklarıyla birlikte harmanlanır, rezeneli balzamik sos ile birlikte servis edilir. Yenilebilir çiçekler ile süslenir.