Vanilyalı Krema
https://migros.com.tr
2 lt. yağlı
süt
1 çubuk vanilya
160 gr.
mısır nişastası
480 gr. toz şeker
4 gr. tuz
8
yumurta
220 gr. tereyağı
Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve içini
kazıyın. Sütün tamamını ocağa alın içine vanilya çubuğunu ve içini atıp kaynama noktasına getirin. Nişasta,şeker,tuzu karıştırın içine
yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıcak
sütü yavaşça
yumurtalı karışımla çırparak karıştırın. Yumurtalı,
sütlü karışımı tekrardan ocağa alıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşan karışımın içinden vanilya çubuğunu çıkarıp ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kremanız pütürlü ise sıcakken süzgeçten geçirip bir kaba alın,üzerinde ser bir tabaka oluşmaması için üstünü yağlı kağıt yada streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.