|
|
|
Vanilyalı Dondurma |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc109062
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2015
1,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://migros.com.tr
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
200 gr. süt kreması
1. 2 bardak sütü çelik tencereye alın.
2. Vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.
4. Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün.
5. Sütü boşalttığınız kaba 4 yumurta sarısı ve tozşekeri ekleyip el mikseri ile hızlı hızlı çırpın.
6. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
7. Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın.
8. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın.
9. 200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın.
10. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin.
11. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin.
12. Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün.
13. Buzlukta 20 dakika daha bekletin.
14. Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın.
15. Üzerini alüminyum folyo ile örtün.
16. Buzlukta 20 dakika daha bekletin.
17. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın.
18. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.
19. Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin.
|
|
Vanilyalı Dondurma Tarifleri Migros Yemek Tarifleri
|
|
