VANİLYA SOSLU KEPEKLİ HAVUÇLU KEK
MALZEMELER
4 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı esmer toz şeker
1,5 su bardağı
ceviz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet
havuç
Alabildiği kadar tam buğday unu
Vanilya sosu için:
1,5 su bardağı
süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet
yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
HAZIRLANIŞI
Havuçları soyup rendenin iri yeriyle rendeliyoruz. Bir tavaya alıp yüksek ateşte karıştırarak 3 dk. soteliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına
yumurtayı, esmer toz şekeri koyup 5 dk. çırpıyoruz. Üzerine
sütü, sıvı yağı, eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırıyoruz. Sonra havucu,
cevizi, tarçını, kabartma tozunu ve tam buğday ununu ekleyip koyu tahin kıvamına getiriyoruz. Büyük boy kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra, kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kekimizi 1 saat pişirip, kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Fırından çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirip, kalıbından çıkartıyoruz. Ilıdıktan sonra üzerine vanilya sosu
muzu döküp servis yapıyoruz.