Üzümlü Paskalya
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3,5 - 4 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
0,5 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2 yumurta
1 yumurta akı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1,5 çay bardağı krema (ılık)
2 - 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Unu eleyin ve maya ile karıştırın. Toz şeker, tuz, yumurtalar, yumurta akı, şekerli vanilin, ılık krema ve limon aromasını ekleyip iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamuru tezgahın üzerine alın, kuru üzümleri ekleyip tekrar yoğurun. Hamurun 1/3 ünü ayırın. Kalan hamuru 3 eşit parçaya bölüp her birini 35 cm uzunluğunda rulo şeklinde uzatın. Üç rulo hamuru yan yana koyup saç örgüsü şeklinde örün ve fırın tepsisine alın. Hamurun orta kısmına oklava ile hafifçe bastırarak boydan boya çukur oluşturun ve yumurta sarısı sürün.
Ayırdığınız hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her birini 30 cm uzunluğunda rulo şeklinde uzatın. Rulo hamurları saç örgüsü şeklinde örün. Hazırladığınız ilk saç örgüsünün üzerinde oluşturduğunuz çukura yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 25 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp soğutun. Dilimleyerek servis yapın.
