Üzümlü Kurabiye
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
Tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Kuru üzümleri ekleyip hamura nazikçe yedirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12–15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edin.
