Üzümlü Kısır
Malzeme:
2,5 su bardağı Bizim Köftelik Bulgur
1 demet maydanoz
1 demet taze kişniş
2 adet limon
2/3 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı kuru üzüm
2,5 su bardağı kaynar su
Derin bir kabın içerisine köftelik bulguru aktarın, üzerine kaynamış suyu dökün. Üzerine kapak kapatarak demlenmeye bırakın. Limonların önce kabuğunu rendeleyin, sonra suyunu sıkın. Dolmalık fıstıkları yağsız olarak bir tavada kavurun. Üzümleri ıslatın ve hafif şişmeye başlayınca süzün. Şişen bulgurun içine önce yavaş yavaş yağı, sonra limon suyunu, limon kabuğu rendesini, kıyılmış maydanozu ve kişnişi ekleyin. Son olarak üzüm ve fıstığı ilave edip iyice karıştırın. İsteğe göre maydanoz ve limon kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
