Üzümlü Ciğer
500 gr dana ciğeri
2 barak kuru üzüm
yarım çay bardağı sirke
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 bardak un
Ciğer dilim dilm unlanarak tavada pişirilir. Piştikten sonra tavadaki yağa sirke eklenir, kaynatılır. Kuru üzümler 20 dakika kadar sıcak suda bırakılır. Süzülüp tavaya konarak iki dakika kaynatılır. Tabağa yerleştirilen ciğerlerin üzerine bu sos dökülerek servis yapılır.
