ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
2,5-3 su bardağı un
1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ya da 1 çay kasığı karbonat
1 çay bardağı sıvıyağ
1/4 paket (65 gr) margarin
Bütün malzemeyi iyice yoğurup, ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
İçini sıvıyağ ile yağladığımız fırın tepsisine, üçer parmak arayla dizelim.
Üzerlerine birazcık tozşeker serptikten sonra, önceden ısıttığımız 170-175°C'li fırında, 15-20 dakika pişirelim.
Altları pembe renk olunca, üzerlerinin kızarmasını beklemeden fırından çıkartalım.
Not: Üzerleri kızardığı zaman, çok kuru ve sert olur.
