Üzümlü Cevizli Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudraşekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz
ceviz
Yarım çay bardağı kuru
üzüm
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet
yumurta akı
1 çorba kaşığı
kakao
Margarini bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerine pudraşekeri, nişasta,
yumurta sarısı, kabartma tozu, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Unu katıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamura
ceviz ve kuru
üzümü karıştırın. Cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlak şekiller yapın. Üzerine
yumurta akı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ılıttığınız kurabiyelerin üzerine
kakao serpiştirin.