Üzümlü Cevizli Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudraşekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz ceviz
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı kakao
Margarini bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerine pudraşekeri, nişasta, yumurta sarısı, kabartma tozu, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Unu katıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamura ceviz ve kuru üzümü karıştırın. Cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlak şekiller yapın. Üzerine yumurta akı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ılıttığınız kurabiyelerin üzerine kakao serpiştirin.
