Üveyik
Malzeme:
3 adet
patlıcan
3 adet tatlı kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
Patlıcan ve
biberleri fırının ızgara bölümünde veya mangalda közleyip soğumaya bırakın. Közlenmiş
patlıcan ve
biberlerin kabuklarını soyup
biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra çok ince kıyın. Kıyılmış
patlıcan ile
biberleri ayrı kaplara aktarın. Her iki sebzeyi kıyılmış
sarımsak, tuz ve
zeytinyağı ile tatlandırın. Servis tabağına sırasıyla
patlıcan ve
biberleri dekoratif bir şekilde dizin. İsteğe göre ızgara etlerin yanında servis yapın.