Unsuz Pırasa Böreği
1 kg. kalın pırasa
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı galeta unu
100 gr. kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
Pırasalar ayıklanır. Yıkanır. 10'ar cm. kesilip tuzlu Suda haşlanır. Haşlanıp suyu süzülen pırasalar çok ince kıyılır. 2 yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber karıştırılıp pırasalara sıvı yağ ilave edilir. Yağlı ve galeta unu serpilmiş tepsiye yayılır. Üzerine çırpılmış yumurta dökülüp yayılır. 180° fırında pişirilir.
