Un Helvası (Tunceli)
Tunceli Valiliği
2 su bardağı un
500 gr tereyağı
2 bardak su
2 su bardağı şeker
Bir tava içerisinde yağ eritilerek, un ilave edilir pembeleşinceye kadar kavrulur. Hazırlanan şerbet ılık olarak pembeleşen unun üzerine yavaş yavaş karıştırılarak dökülür. Kıvama geldikten sonra ateşten alınır, servise hazırlanır.
