Un Helvası
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Şerbeti:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 çay bardağı pekmez
İlk olarak şerbetini hazırlamak için malzemeleri bi tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Fakat kaynatmıyoruz sadece şekerin erimesi için. Altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Diğer tarafta başka bir çelik tencerede yağları eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip kısık ateşte çeviriyoruz. Un tane tane olup rengi koyulaşınca içine cevizi de koyuyoruz. Ocaktan alıp şerbetini ekliyoruz. Topaklanmaması için çok hızlı bir şekilde karıştırıp tekrardan ocağa alıyoruz. şerbeti iyice çekip koyulaşan tatlıyı kapağını kapatıp 20 dk dinlendiriyoruz. Ardından ister kaşıkla istersek kalıpla sekil verip ikram ediyoruz.
