Ümit Koşar
iki adet yufka alınıyor. Bir kapta dörtde biri sıvı yağ 4 de üçü de su hazırlanıyor. Yufkanın tamamına bunu sürüyorsunuz. Üzerine un serpeliyorsunuz yufkanın tamamına. Yufkayı ikiye katlıyorsunuz aynı işlemi orada da yapıyorsunuz. Yufkanın katlanan bölümüne istediğiniz malzemeyi koyup yuvarlıyorsunuz. Üzerine o sulu yağdan sürüp 4 parmak parçalar halinde kesip önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyorsunuz. 2 yufkadan 20 parça oluyor. İkinci yufkada aynı yapılıyor.
Not: Peynirlisi şahane oluyor aynı İzmir boyozu gibi, ama istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
|
