Uludağ Kebabı
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
600 gr dana biftek
4 adet tırnak pide
1 adet domates
1 bağ roka
1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
1 yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı karabiber
Yoğurt sosu için:
1 kâse süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Biftekleri ince şeritler halinde doğruyoruz. Yemeğinizin sosu için salçamızı Bizim Yağda kavurup içine şeker, tuz, karabiber ve suyu ekleyip pişiriyoruz. Tırnak pideleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp Bizim Yağın yarısında kavuruyoruz. Ufak kuşbaşı seklinde doğradığınız domatesleri kızaran ekmeklere ekleyip altını kapatıyoruz. Etleri kalan Bizim Yağda tavada kızartıyoruz. Parçaladığınız rokayı, Bizim Yağda kızarttığınız pidelerle karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Sarımsakları tuzda ezerek yoğurda ekliyoruz ve karıştırıp ekmeklerin üzerine döküyoruz. Etleri üzerine ekliyoruz. En son salçalı sosu üzerine gezdirip servis edebiliriz.
Not: Etlerin sert olmaması için kasabınızdan mutlaka dinlenmiş et isteyin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 08.01.2024
