Tuzda Levrek
1 adet
levrek
2-3 adet defne yaprağı
1 dilimlenmiş
limon
Tuz
Zeytinyağı
Kaplamak için:
Kaya tuzu
1 adet
yumurta beyazı
Su
Yeteri kadar kaya tuzu,
yumurta beyazı ve azar azar eklenen suyla hamur gibi yoğrulur. Balık temizlenir. İçine az
zeytinyağı,
limon dilimler ve defne yaprağı doldurulur, tuz serpilir. Hazırlanan tuz hamuruna balık tamamen görünmeyecek şekilde sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. Tuzu kırarak servise sunulur.