Tutmaç Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane tuz
Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği haşlayıp süzün. Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. Erişteleri ve mercimeği atıp 5 dakika daha kaynatın. Bir çanağa yoğurt, yumurta, un, dövülmüş sarımsağı ve yeteri kadar tuzu ilave edip çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan erişteye katın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar kaynatın. Tereyağını nane ile kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirip servise sunun.
