TURŞULU SOS
1 Fincan zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 Tutam kırmızı biber, karabiber.
3 Salatalık turşusu
10 Yeşil zeytin
2 Soğan
2-3 Dal maydanoz
Salatalık turşusu, soğan, maydanoz ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin ince ince doğranıp bir kaba konur.
İkinci bir kaba da yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 tutam karabiber, 1 tutam kırmızıbiber konur.
Bu malzeme de karıştırılarak birinci kaptaki malzemenin üzerine dökülür. Bu sosu mevsimine göre bütün salatalarda kullanabilirsiniz. Sos onbeş gün ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında kalabilir.
