Turplu Uskumru Jjige
https://koreyemek.blogspot.com
Uskumru 2 tane
kuru soğan 1 tane
gimçi 300 gr
beyaz turp 1 tane
su 2 bardak
sosu için:
soya ezimesi 1 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
pul biber 1 yemek kaşığı
isterse şeker 1 tatlı kaşığı
sarımsak 3 dişi
Uskumru 2 tane ve beyaz turp 1 tane hazırlanır. (ben fazla yaptım..)
normal gimçi varsa gimçiyi kullana bilirsiniz. yoksa turp iple yapılan gimçide kullana bilirsiniz.
Beyaz turbu yuvarlak şekilinde keserek tencerenin en altı kısımına konur. ben patatesi sevdiğim için bir az ekledim.
Uskumuru 2 yada 3 bölünür. turbun üstüne konur. sonra Gimçiyi ilave eder. kuru soğanı küçük küçük doğrarak ekler.
yukardaki sosu hazırlayarak malzemelerin üstüne gezdirir. ve 2 bardak soğuk su ilave edip kaynamaya bırakır. sosu deki soya ezimesi balığın kokusunu yok eder. gimçi yumuşak oluncaya kadar iyice pişirir.
Pilavla afiyetle yer!!
