TULUMBA TATLISI
Malzeme:
3 çay bardağı irmik
2 kaşık şeker
12 adet yumurta
6 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
2 kaşık sıvı yağ
1 litre su
1 tutam tuz
Şurubu:
4 kilo şeker
2 kilo su
Yapılışı:
Şekeri, tuzu, yağı ve suyu kaynatın. Nişasta, un ve irmiği ayrı bir kapta karıştırıp, kaynayan karışıma azar azar ilâve edip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Topaklanmalar olursa kaşıkla ezin. Ilınınca yumurtaları teker teker kırıp, iyice yedirin. Tulumbaya doldurup, yağın üzerine sıkıp, kızartın. Yağdan çıkar çıkmaz soğuk şerbete atın.
