Tulumba Tatlısı (Kahramanmaraş)
|
|
|
|
|
|
Tulumba Tatlısı (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107328
Gönderme Tarihi: 05.May.2015
1,208 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
3,5 su bardagı un
3 yemek kasıgı tereyagı
8-10 yumurta
1 yemek kasıgı toz seker
10 su bardagı toz seker
1 tatlı kasıgı limon suyu
4 su bardagı sıvı yag
Önce 10 su bardagı sekere 5-6 su bardagı su ve 1 tatlı kasıgı limon suyu konarak kestirmesi hazırlanır ve sogumaya bırakılır.
Bir tencereye 3 yemek kasıgı tereyagı konur. Üzerine 2 su bardagı su konarak kaynatılır. Kaynar kaynamaz 3,5 su bardagı un birden bire konarak hızla karıstırılır. Atesten indirilir. Ilıyınca,kıvamını alana dek yogrulur. (Hamurun kıvam ölçüsü, kalıptan geçmek olmalıdır.)
Hamur, tulumba denilen kalıba konur ve piston bastırılarak kalıbın ucundan tulumba adını verdigimiz hamur çıkarılarak kızgın yaga konur ve kızartılır. Yeterince kızartılan tulumbalar süzekli bir kepçeyle alınarak kestirmeye bırakılır. Kestirmesini iyice emdikten sonra tabaklara alınarak servis yapılır.
|
|
Tulumba Tatlısı (Kahramanmaraş) Tarifleri Akdeniz Yemekleri
|
|
| (1 adet Tulumba Tatlısı (Kahramanmaraş) 14,897
defa bakıldı) |
|
|
|
© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır
 |
