Trüflü ve Vişneli Pasta
Pandispanyası için:
3 adet yumurta
125 gr Pakmaya Pudra Şekeri
125 gr elenmiş un
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Arası için:
1 küçük kase ceviz içi
1 küçük kase vişne
Kreması için:
1 paket Pakmaya Çikolatalı Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt
25 gr margarin
Trüfler için:
4-5 büyük dilim ufalanmış kek (tercihen artan kekler)
1 paket Pakmaya Bitter Parça Çikolata
100 ml krema
Rendelenmiş hindistancevizi
Pakmaya Kakao
Pandispanyası için yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Elenmiş unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak yavaş yavaş tüm malzemenin birleşmesini sağlayın. En son rendelenmiş limon kabuğu ile Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. Tekrar karıştırın.
Hamuru ısıya dayanıklı dikdörtgen bir cam kaba yayın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir uzun bir şiş çubukla hamurun içine batırarak kontrol edin. Bu sürece 20.dakikadan itibaren bakın. Yani en az 20 dakikaya ihtiyacınız var. Hamur yaklaşık 35-40 dakika sürede pişecektir.
Pasta kreması için Pakmaya Çikolatalı Pasta Kremasını, sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini aynı kapta çırpın. Pütürsüz bir kıvam elde edince kremanız hazır demektir.
Trüf toplar için Pakmaya Bitter Parça Çikolatayı krema ile birlikte benmari usulü eritin. 1 çorba kaşığı kadarını daha sonra pastanın üzerine dökmek için ayırın.
Eritilmiş çikolatalı karışımı ufalanmış kek parçalarının üzerine dökün. Avucunuzda şekillendirerek ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Her topu Pakmaya Kakaoya ve hindistancevizine bulayıp tatlandırın. Oda ısısında bekletin.
Fırındaki hamur pandipsanya kıvamına gelince bekletmeden alın. Pastanızın hamuru soğuyunca uzun bir bıçak veya tel yardımı ile enine ikiye veya üçe eşit parçaya kesin.
Hazırladığınız kremayı pandispanyaların arasına ve üzerine sürün. Her iki katın arasına da ceviz içi ile vişne tanelerini özenle yerleştirin.
8. Pastayı trüf toplarla ve çikolata sos ile süsleyerek tamamlayın. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
