Trabzon Hurması Kurutuma
Öncelikle iyice olgunlaşmış Trabzon
hurmalarına ihtiyacınız olacak. Eğer sertken kurutmaya kalkarsanız, lezzetli bir besin elde edemezsiniz. Yeterince olgunlaşmış ve yumuşamış Trabzon
hurmalarınız varsa kurutma işlemine geçebilirsiniz.
İlk olarak
hurmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Saplarını koparmayın, düğüm atın ve iplere bağlayın. Öte yandan tencereye şeker ve tarçın koyarak kaynatın. Kaynayan bu suya Trabzon
hurmalarını 10 saniye kadar batırıp çıkarın. Ardından nem olmayan ve güneş alan bir yere
hurmaları asın ve kurutun. Hurmaların kuruma süresi 1 ayı bulacaktır. 1 ay sonucunda
hurmaları afiyetle yiyebilirsiniz.