Trabzon Çikolatası
https://www.cumhuriyet.com.tr
100 gram kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gram fıstık ezmesi
1 su bardağı tahin
300 gram sütlü çikolata
Trabzon çikolatasını hazırlamak için öncelikle kadayıfı tereyağı ile bir tavada, kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Kadayıfın çıtır bir doku kazanması ve kahverengi bir renk alması için sürekli karıştırarak pişirin.
İstenen kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına soğuyan kadayıfı alın ve üzerine fındık ezmesi ile tahini ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya gelene kadar güzelce karıştırın.
Bu aşamada karışımın homojen bir yapıya sahip olması önemlidir.
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
Çikolata tamamen eridiğinde, çikolata kalıplarının alt kısmına ince bir tabaka halinde dökerek eşit bir şekilde yayın.
Kalıpları derin dondurucuda yaklaşık 10-15 dakika bekleterek çikolatanın sertleşmesini sağlayın.
Dondurucudan çıkardığınız kalıpların üzerine, hazırladığınız kadayıflı karışımı dikkatlice ekleyin ve her yere eşit şekilde dağıtın.
Ardından kalan eritilmiş çikolatayı üzerine dökerek tamamen kaplayın.
Kalıpları buzdolabına alarak donması için bir süre bekletin.
Çikolatalar tamamen donduktan sonra buzdolabından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
