Toplama Bohça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tabak Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
150 gr brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
200 gr lor peyniri
1/2 tatlı kaşığı hardal
2 adet taze soğan (dilimlenmiş)
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
30 gr tereyağı (eritilmiş)
3 adet yufka
Isıtılmış 1 çorba kaşığı zeytinyağında etleri, karıştırarak 5 dak. pişirin.
Brokoliyi bir tencere kaynar suda 30 sn. haşlayıp süzün.
Lor peyniri, hardal, taze soğan ve brokoliyi etlere ilave edip, tuz, karabiber serpin.
Bir kapta tereyağı ve kalan yağı karıştırın. Yufkaların kenarlarını kesip kare şekline getirin, üzerlerine fırça ile, hazırladığınız yağdan sürün. Her bir yufkayı 4 adet kareye bölün. Üç adet kare yufkayı köşeleri yıldız olacak şekilde üst üste yerleştirin. 5 Hazırladığınız karışımı 4`e bölün, yufkaların ortasına koyup kenarlarını ortaya ve yukarıya doğru büzerek toplayın. Yufkanın büzerek toplanan boğaz kısmına parmağınızla su sürün ve bastırarak yufkaların yapışmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yufkaların üzerleri pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dak. pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
