Top Kır Köftesi
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
2 adet sivri
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan,
biber ve
domates çok ince kıyılır. Üzerine kıyma, kimyon, kara
biber, tuz konur ve 2-3 dakika yoğrulur. Sonra tavaya derin yağ konur, iyice kızdırılır. Köfteler yumuşak olmasına rağmen top şekli vermeye çalışılır ve yağa atılır, kızartılır.