Top Kır Köftesi
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan, biber ve domates çok ince kıyılır. Üzerine kıyma, kimyon, karabiber, tuz konur ve 2-3 dakika yoğrulur. Sonra tavaya derin yağ konur, iyice kızdırılır. Köfteler yumuşak olmasına rağmen top şekli vermeye çalışılır ve yağa atılır, kızartılır.
