Tonlu Piknik Kanapesi
Kullanılacak malzeme (12 kanapelik):
12 dilim tava ekmeği,
100 gram konserve edilmiş ton balığı,
100 gram tereyağı,
yuvarlak kesilmiş 4 dilim limon,
1 kaşık kıyılmış maydanoz,
birkaç damla limon suyu,
12 dilim domates.
Yapımı: Yuvarlak forma ekmeğinin yarısını yani iki parçasını almalı. Bunların dışındaki kabuklu dilimi kesip attıktan sonra her parçayı altı eşit dilime doğramalı. Her dilimin çevresindeki kabukları kesip attıktan sonra bu kanapeiik dilimleri bir kenara bırakmalı.
Ekmek dilimleri hazırlandıktan sonra ton balığını ezerek ince delikli bir süzgeçter geçirmeli. Tahta bir kaşıkla tereyağını döverek macun durumuna getirmeli. Ton ezmesiyle dövülmüş tereyağını ve birkaç damla limon suyunu birbirine karıştırarak iyice yedirmeli. Sonra bu karışımı ekmek dilimlerine sürmeli. Üzerlerine birer dilim domates otı-rttuktan sonra bunların üzerlerine de kabukları kesilmiş ve her dilimi üçe bölünmüş limon parçalarından birer tane oturtmalı. Maydanozu da serpiştirdikten sonra kanapeleri buzdolabına kaldırmalı.
