Ton Balıklı Makarna
(Mütevazı Lezzetler® Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Kitabı Sayfa:254)
Yarım paket makarna
1 Kutu ton balığı konservesi (160 gr.)
2 Adet domates
1 Adet çarliston biber
1 Adet küçük kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
7 Çorba kaşığı sıvıyağ
# İlk işlem olarak kuru soğan yemeklik kıyılır, domateslerin kabukları soyulur, tavla zarı gibi küp küp doğranır, çarliston biberin tohumları çıkarılır, ince kıyılır.
# Bir tavaya sıvıyağ konur, kızınca kuru soğan eklenir. Soğan yumuşayınca çarliston biber katılır.
# Çarliston biber rengini kaybedince domates ilave edilir, birkaç kez çevrilir, karabiber ve tuz serpilir, ocaktan alınır.
# Domatesli sos ılırken, makarna kaynayan tuzlu suda haşlanır. (10-12 dakika) Ocaktan almadan hemen önce üzerine 1 su bardağı soğuk su dökülür, suyu süzülür.
# Ilıyan domatesli harca, 1 kutu ton balığı konservesi boşaltılır, karıştırılır.
# Haşlanan, süzülen makarna porsiyon olarak tabaklara pay edilir, üzerine domatesli ton balıklı sos gezdirilir.
Not: Konserve balık domatesli sosa ilave edileceği zaman, sosun ılık olması gerekir, çünkü sıcak sos, konserve balığın renginde ve tadında değişikliğe neden olabilir.
Bu ve daha fazla tarifimi;
https://ayintarifi.mutevazilezzetler.com
adresinde bulabilirsiniz
