Tofu Yapımı
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 litre soya
sütünü ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Soğuduktan sonra yarım çay bardağı
limon suyu ilave edin. Limon suyu eklerken bir yandan karıştırın. Bu sırada tıpkı lor
peyniri gibi
sütün pıhtılaştığını göreceksiniz. Daha sonra pıhtı ile suyu birbirinden ayırmak için bir tülbentten süzün. Tülbent içerisinde kalan kısmın üzerine ağırlık
koyun. Bir kavanoz ya da tencere gibi bir şey kullanabilirsiniz. Yumaşak tofu
peyniri için süreyi kısa tutup, sert tofu
peyniri için ağırlığı daha uzun tutabilirsiniz. Tofuya biraz tuz ekleyip bir kaba veya kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/tofu-yapimi-178539.jpg)