Tofu Salata
5 yaprak marul
5 yaprak kıvırcık
350 gr tofu
5 yaprak polorosso
5 yaprak lulorosso
5 yaprak endivyen
5 yaprak maskulin
1 adet salatalık
1 adet domates
50 gr nişasta
Bir miktar zeytinyağı
Bir miktar tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Tofuları küp doğrayın. Nişastaya bulayın ve zeytinyağı ile kızartın. Yeşil salata ile birlikte servis yapın.
Not: Tofu, Japonya ve diğer Uzakdoğu ülkelerinde popüler bir yiyecek. Dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdası olarak bilinir. Hiç yağ içermemesi ve sıfıra yakın kalorisi ile basta ABD olmak üzere tüm dünya ülkelerinde yaygınlaşmaya başlamıştır. Tofu, soya fasulyesinin ezilip, elde edilen pürenin haşlanması ve daha sonra posa ve suyun ayrılmasıyla elde edilir. Tofu, posa kısmı kullanılarak yapılır. Tofunun sert ve yumuşak olmak üzere iki çeşidi bulunur. Hemen her tür yemeğe ilave edilebildiği gibi sadece tofu kullanılarak yapılan yemekler de vardır.
