Tırtıl Sandviç
50 gr margarin
50 gr krem
peynir
50 gr mayonez
5 adet yeşil
soğan
3 dal marul
3
yemek kaşığı
limon suyu
250 gr ton balığı
Bir tutam dereotu
1 çay bardağı ılık
süt
1 çay bardağı ılık su
2 adet
yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet
domates
Tırtıl helezon ekmek için Ilık
sütü ve ılık suyu, 50 gr eritilmiş margarin ve
yumurtayla karıştırın. Unu eleyip bir kaba alın. Ayrı ayrı yerlerine tuzu, şekeri ve mayayı serpin. Sıvı malzemeleri azar azar dökerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye alın.
Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 1,5 cm çapında olacak şekilde ip gibi inceltin. Külah şekilli kalıpları sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru üzerine sarın.
Ton balıklı harç için mayonez, doğranmış marul, dereotu, yeşil
soğan, krem
peynir ve
limon suyunu karıştırın.
Çırpılmış 1 adet
yumurtayı hamurların üzerine sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Tel üzerinde soğuttuktan sonra tırtıl helezon ekmekleri kalıplardan çıkarın. Ortalarını ton balıklı harç ile doldurun,
domates dilimleriyle birlikte servis edin.