Tirit (Sinop)
Sinop Üniversitesi
Dinlendirilmiş hamur normal kalınlıkta yufka gibi açılır, sacda pişirilir. Hazırlanan yufkalar üçgen şeklinde kesilir. Pişmiş
tavuk suyuna her bir tanesi ıslatılarak tepsiye dizilir.
Eritilmiş tereyağı ve
ceviz serpilir. Bütün katlar aynı şekilde yapılır. Yeteri kadar yapıldıktan sonra pişmiş
tavuk tepsinin üzerine konur ve yenmeye hazırlanır.