Tiramisu
4 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kakao (üzeri için)
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1 paket labne peyniri
1. Yumurta ile toz şekeri eriyene kadar çırptıktan sonra, un, kakao, sıvıyağ, kaynar su, kabartma tozu, vanilya karıştırılıp 24 cm`lik kek tenceresi tereyağı ile yağlanarak malzemeler dökülür.
2. 170 derecede 35 dakika pişirilir (fırının kapağı kesinlikle açılmamalı kek çökebilir).
3. Daha sonra krema malzemeleri topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
4. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
5. Ocaktan almadan labne peyniri eklenip eriyene kadar karıştırılır.
6. Pişen kekimizi ikiye bölüp bir su bardağı süt veya su, bir yemek kaşığı kakao ve neskafe, bir çay bardağından biraz az şekerle hazırlayacağımız harçla kek ıslatılır.
7. İkiye ayırdığımız kekin arasına kremanın yarısı sürülür. Geri kalan kek üzerine kapatılıp kremanın geri kalan kısmı dökülür. Buz dolabında bir gün bekletilir. (Daha lezzetli olması için). 1 gün bekletildikten sonra çıkarılıp üzerine küçük bir çay süzgeciyle kakao elenir. (Muhallebi görünmeyecek şekilde)
