MALZEMELER
1 kivircik salata
1/2 demet frisee salata, yoksa 1/2 demet roka
9 çorba kasigi zeytinyağı (135 ml.)
2 çorba kasigi elma sirkesi (30 ml.)
2 dis dövülmüs sarmisak
1 çorba kasigi hardal
Tuz, karabiber
125 gr. dana jambon
4 tost ekmegi
2 çorba kasigi krema
YAPILIŞ TARİFİ
Salatalari yikadiktan sonra, kivircik yapraklarini elinizle büyük parçalar
halinde koparin. Bulunabilirse frisee`leri, yoksa rokalari yapraklar halinde
koparip bir salata kâsesine yerlestirin. 6 çorba kasigi zeytinyağı, sirke,
sarmisak, hardal, tuz ve biberi sos koyulasincaya kadar çirpin. Dana
jambonu ince seritler halinde kesin. Geri kalan 3 çorba kasigi zeytinyağıni
tavada kizdirin ve jambon seritlerini 3 dk. kadar kizartin. Bir kâgit
havlunun üzerine alin. Tost ekmeklerini, kenarlarini çikarttiktan sonra küp
küp kesin ve tavadaki yagda kitirlasincaya kadar kizartin. Kremayi,
hazirladiginiz salata sosuna ekleyin, karistirin ve salata yapraklarinin
üzerlerine dökün. Sicak dana jambon ve kizarmis küp ekmekleri de
salatanin üzerine serpip iyice karistirin. Jambonlar sogumadan hemen
servis yapin.
|
