TEREYAĞLI MAKARNA (İtalya)
500 gram makarna (1 numara)
10 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
ÜSTÜNE:
100 gram tereyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
100 gram rende gravyer (1 bardak)
1 Bir tencereye; 10 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; kırmadan 500 gram 1 numara makarna koyarak, makarnalar çok yumuşak olmamak şartiyle ancak pişmiş bir hal alıncaya kadar 13-15 dakika arasında haşlamalı, iyice süzmeli ve tabağa almalıdır.
2 Sonra, tabaktaki makarnaların üstlerine; erimemiş bir halde 5 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin koyarak iyice bir karıştırmalı ve yanında 1 bardak gravyer peyniri olduğu halde servis yapmalı.
