Tereyağlı Kuşkonmaz Garnitürü
1 kg ( iki bağ) kuşkonmaz
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı (ayranı alınmış)
Kuşkonmazları kırılmamaya dikkat edilerek kabak soyacağı ile çiçek kısmına (2 cm)dokunmayarak kabak soyar gibi soyunuz.
Üzerine su akıtarak kırmamaya dikkat edilerek yıkayınız.
Baş tarafları aynı yöne bacak şekilde avuç içinde bir demet yaparak bir sicim ile bağlayınız.
Uçlarını hizalamak için hafifçe kesiniz.
Güveç veya tencerede dikine suya gömülerek duracak şekilde yerleştiriniz.
Bol kaynar tuzlu suda 12-15 dakika haşlayınız. Pişme süresi tazeliğine göre değişir, pişip pişmediğini sapını sıkarak anlayabilirsiniz.
Çatalla sicimden tutarak çıkarınız, sicimleri kesip atınız ve tabağa yerleştiriniz.
Kızgın tereyağı ile servis ediniz.
