Tere Salatası
1 demet tere
3 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 limonunsuyu
Tuz
Karabiber
2 çay kaşığı şeker
1/2 demet maydanoz
1/4 demet tereotu
Süslemek için:
1/2 demet kırmızı turp
1 haşlanmış yumurta
Tere otunu temizleyin ve yıkayın. Yoğurdu ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Limon suyunu yoğurta sosu karıştırın. Tuz ve şeker ile tadlandırın. Maydanoz ve tereotunu ince ince kıydıktan sonra sos ile karıştırın. Tereyi servis tabağına alın. Sosu terenin ortasına yerleştirin. Haşlanmış yumurtayı dörde bölüp üzerine koyun. Temizlenmiş turpları halka halka kesin, tere salatasının üzerini süsleyin.
