TERBİYELİ UN ÇORBASI
Ümit Usta
6 çorba kasığı un
1 adet limon
2 adet yumurta
8 su bardağı et suyu
1/2 paket margarin
50 gram tereyağı
1 çorba kasığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
Unu, margarin yağında kavuralım. Kokusu çıkınca, önceden hazırladığımız et suyunu ilave edip, kaynatalım.
Yumurtaların sarılarını ayırıp, limon suyu ile çırpalım.
Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp, çırptığımız terbiyeye katıp karıştırdıktan sonra, tekrar çorbaya ilave edelim.
Yeterince tuz ve karabiber ilave edip, bir taşım kaynatalım.
Çorba kıvama gelince, üzerine tereyağında kızdırdığımız kırmızı pul biberden ilave ederek, sıcak sıcak servis yapalım.
