Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kuru nane
Kimyon
Pul biber
Tuz
5 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tereyağını tencerede eritin.
Tel şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavurun.
Üzerine sıcak suyu ilave edip kaynatın.
Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Terbiye için yumurta sarısını ve yoğurdu güzelce çırpın.
Çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın.
Çorbaya yavaş yavaş ilave edip iyice karıştırın.
Tuz, nane ve baharatları da ekleyip biraz daha kaynatın.
Sıcak servis edin.
