Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası
2 adet tavuk budu
1 kahve fincanı şehriye
1,5 litre su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
Tuz
Sosu için:
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Tavukları 1,2 litre suda etler kemiğinden kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar haşlayın.
Tavukları sudan alıp etlerini ince ince didikleyin.
Tavuk suyunu yeniden tencereye alıp kaynatın.
İçine önce şehriyeleri 5 dakika kadar sonra da didiklediğiniz tavukları ilave edin ve altını kısın.
Un, yoğurt, yumurta ve limon suyunu ayrı bir kasede pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Sosa çorbanın suyundan 2 kepçe kadar ekledikten sonra tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.
Son olarak çorbayı ocaktan alıp içine tuzunu ekleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp toz biberi içinde çevirdikten sonra çorbanızı servis ederken üzerine gezdirin.
